В 2000 году круизная линия Norwegian Cruise Line предложила абсолютно новую концепцию в питании и отдыха пассажиров. Основной ее идеей является полная свобода в выборе одежды и времени для приема пищи. Философия получила название «Freestyle Cruise».
«Norwegian Jade» один из 11 пассажирских судов принадлежащих круизной линии Norwegian Cruise Line, - одной из самых старых действующих круизных компаний в мире. С 1966 года она организовывает круизы по Европе, Карибскому морю, у берегов Северной Америки, включая Аляску и Гавайи. Лайнер «Norwegian Jade» круглый год базируется в Средиземном море, курсируя между Египтом, Италией, Грецией, Хорватией и Турцией. Кроме того для круизов Norwegian Cruise Line характерны туры для многонациональных групп со всеми возрастными категориями. Люди со всех концов света - из Азии, Австралии, Америки и Европы путешествуют на одном двенадцатипалубном лайнере, размещаясь в 1052 каютах. На борту в их распоряжении 14 ресторанов, 30 баров и комнат отдыха.